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Galette de haricots rouges et champignons.
Les végétariens, les végétaliens et même les carnivores aimeront ces galettes sans viande.
1/2 | oignons, hachés finement | 100 g | |
1 gousse | ail, pressé | ||
6 | champignons de Paris (blancs), hachés finement | 80 g | |
1 c.à soupe | coriandre fraîche, hachée | 2 g | |
1 1/2 c.à soupe | huile d'olive | 23 mL | |
1/2 c.à thé | cumin en poudre | 2 g | |
1/2 c.à thé | curcuma | 2 g | |
1/2 | piments rouges séchés, émincés | 0.2 g | |
1 tasse | haricots rouges (en conserve), rincés et égouttés | 250 mL | |
1 pincée | sel [facultatif] | 0.2 g | |
poivre au goût [facultatif] | |||
1/2 c.à soupe | farine blanche (tout usage) | 4 g | |
2 c.à soupe | yogourt nature 2% | 30 g | |
2 | pains pita | 90 g |
On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore sur la cuisinière, dans un poêlon.
pour 1 portion (230 g)
Teneur % valeur quotidienne |
Calories 310 |
Lipides 9 g 13 % |
Saturés
1.3 g
6 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 440 mg 18 % |
Glucides 48 g 16 % |
Fibres 8 g 31 % |
Sucres 4 g |
Glucides nets 40 g |
Protéines 11 g |
Vitamine A 2 % |
Vitamine C 8 % |
Calcium 10 % |
Fer 25 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 |
Légumes | 1 |
Lait et substituts | 0 |
Viandes et substituts | ½ |
Matières grasses | 1 ½ |
Délicieux! Je suis surprise de m'être aventurée dans cette recette et j'ai adoré. Je les ai faits cuire sur le BBQ sur une feuille antiadhésive. Les conseils de tous tel s'assurer que les champignons soient biens cuits, m'ont bien aidé.
Et bien moi je n'ai pas formé de galettes; j'ai tout fait revenir à la poêle, j'ai séparé le pita en 2 et enfoui la garniture ! Vite fait !
Tout le mode a adoré. Oui , c'est un peu mou car ce n'est pas de la viande. Il faut simplement manipuler avec soin, mais ça vaut la peine,
La recette semble délicieuse sauf que je n'ai pas droit à l'oignon, l'ail, produits laitier, farine blanche ??! Quel sont les ingrédients de remplacement . Merci Chantal Andrée
J'ai détesté faire cette recette car tout est mou et ne tient pas dans la poêle. A ne plus refaire
C'est pas nécessaire de mettre les champignons, j'ai mis du persil italien au lieu de la coriande et j'ai servi dans un muffin anglais, on peut prendre des fèves noirs. Toute la famille a bien aimé.
Dé-li-cieux Par contre c'est beaucoup plus long à préparer que ce que ça dit, et il faut vraiment faire cuire les champigons jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide ou ce sera trop mou. Attention c'est chaud donc la manipulation pour faire les boulettes est difficile; j'ai dû les faire avec 2 grosses cuillères en bois.
Très bon, mais très mou aussi! J'ai rajouté de la chapelure et des carottes rapées au mélange pour plus de goût, je vous le recommande fortement!